“高校做基礎研究，我們做產業化轉化，園區做服務保障，三方高效配合，讓科技成果快速落地生根、轉化為生產力。”李國良介紹，企業研發的食品級凝結芽孢桿菌BC01打破了國外技術壟斷，成功解決了益生菌不耐高溫、存活性低的行業痛點；AKK PROBIO嗜黏蛋白阿克曼氏菌更是獲得美國雙GRAS認證，被譽為“萬菌之王”，填補了國內相關領域的技術空白。

“以前是國外菌株壟斷市場，我們只能被動引進；現在我們的菌株也能反向輸出，走向世界，這種感覺特別自豪。” 

李國良的言語中滿是驕傲。憑借過硬的技術實力，善恩康的益生菌產品已出口30多個國家和地區。“宿馬造”益生菌在世界舞臺上成功占據一席之地，成為園區綠色食品產業高質量發展的亮眼名片。

數據見證成長，科技賦能未來。目前，園區已集聚綠色食品上下游企業20余家，2025年實現產值約16億元，形成了“原料基地-精深加工-冷鏈物流-市場銷售”的閉環生態。2025年，園區規上綠色食品企業產值同比增長約27.9%，已成為助推園區經濟增長的強勁引擎。

聚鏈成勢：讓“單打冠軍”變成“集團軍”

在安徽瑞中食品有限公司生產車間，工人們衣著整潔、規范操作，在流水線上有條不紊地開展原料處理、腌制、裹粉、成型、包裝等作業。濃郁的肉香彌漫在車間各個角落，一塊塊標準化的預制肉類產品，經過層層嚴格檢測后，即將打包發往全國各地，成為萬千餐飲門店的核心食材。

“連鎖餐飲最怕品質不穩定，我們要做的就是讓他們閉著眼都能放心用我們的產品。”瑞中食品電商部負責人黃俊生指著生產線說，企業推出的黃金豬排，憑借標準化的品質、絕佳的口感，月銷量突破200噸，成為眾多連鎖餐飲品牌的爆款食材。“有客戶說我們是他們的‘超級后廚’，這個評價既是肯定，更是我們堅守品質的動力。”

產品口味穩定、出品高效，是餐飲連鎖企業成功的不二法門。這也對食品供應商的標準化、規模化生產提出了更高要求，同時還要兼顧口感與品質。作為以肉制品為主打產品的瑞中食品，深諳品控的重要性，將“品質為先”的理念貫穿生產全過程。

“公司精選宿州及周邊優質畜禽養殖基地的豬肉、雞肉、牛肉作為原料，與大型規模化養殖基地建立長期穩定合作關系，從源頭把控食材品質，確保每一份原料都新鮮、安全、優質。”黃俊生介紹，針對很多連鎖餐飲品牌的定制化需求，公司通過組建專業研發團隊，根據品牌方的定位、口味偏好、出餐要求，一對一研發專屬產品，同步優化生產工藝和成本控制方案，實現互利共贏。

憑借過硬的產品品質和高效的定制化服務，瑞中食品現已成長為月產量超千噸的“超級后廚”，與全國100多個知名連鎖餐飲品牌進行深度合作，覆蓋5000多家終端門店，業務范圍遍布全國各大省市。

單木不成林，聚鏈方成勢。從頂元農業的無菌灌裝、善恩康的菌粉原料，到瑞中食品的標準化預制菜，再到正新食品的特色雞排、農動食品的數字化種植加工，園區綠色食品產業的“拼圖”正在一塊塊補齊，產業鏈條不斷完善。

習近平總書記在考察安徽時強調：“在打造具有重要影響力的科技創新策源地、新興產業聚集地、改革開放新高地、經濟社會發展全面綠色轉型區上持續發力。”從一粒豆到一瓶飲，從一株菌到一盤菜，從單個企業的“單打獨斗”到產業鏈條的“集群作戰”，宿馬園區依托宿州“果海糧倉”的資源優勢，緊扣長三角一體化發展戰略，推動綠色食品產業實現從“點上開花”到“鏈上成景”的跨越式發展。

記者 陳成光 李航

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